最近刷公众号，老看到推荐吃焦屑可治胃病。说是把小麦粉细火炒至焦黄有香味，然后配以蜂蜜麻油，用开水冲泡。其实炒焦屑就是我们小时候吃的炒面粉，记得小时大人偶尔会炒面粉也就是炒焦屑，一来方便食用，肚子饿了开水一冲就能吃。二来对于过去我们这些七零后的小孩来说是难得的美食，如果加点糖和猪油简直是人间美味。我是因为常年胃不好，饭后容易腹胀胃疼，看到此文便到超市买了一袋细细品尝，觉得还是小时候的味道。今年7月19日便是农历六月初六，是我们大丰人吃焦屑的传统节日，勾起了我追忆童年奶奶给我炒焦屑的一幕幕往事。
记得小时候每年逢农历六月初六，我们这边农村流传着一个顺口溜,“六月六吃口焦屑养口肉”。大人就叫我到奶奶家吃炒面，可以少生病，安然度夏。于是这天我妈便催促我去奶奶家，上学也不例外，那时候也没有自行车，都是跑。远远地看见奶奶的小土房子，奶奶穿着蓝布大户褂子在忙前忙后。中午跑到奶奶家时已不早，又累又热又饿。只见奶奶正站在铁锅旁一铲子一铲子用小麦面炒焦屑，小麦面在锅中不断翻滚，像跳舞似的，大约十多分钟就悄悄地闻到一股香气扑鼻的焦屑，目睹所炒的小麦面粉颜色慢慢地由白变黄即要发焦的感觉，只见奶奶用铲子迅速将焦屑盛到盆里等侯食用。只见她从碗柜里拿来一只三餐碗，盛了约三两焦屑加了白糖和猪油，再加了少量开水冲开焦屑，边倒热水边用筷子搅，直到变成泛棕色的面糊。我在一旁已经馋得迫不及待了，奶奶筷子递给我时我连忙大口的吃起来，奶奶笑着说：“别烫着”。
后来，我父调到外乡镇工作，每逢历年的农历六月初六这一天，奶奶一如既往地牵挂着我，为我精心准备了可口香甜的焦屑由我回家食用。我到盐城上艺校时每逢六月初六这天，奶奶都托我爸妈我来看我，并捎来我爱吃的焦屑和其它食品，鼓励我在校好好读书，早日学成归来，为家乡和祖国建设贡献出白已青春智慧和力量。
小小焦屑美味食品，难断奶奶对我的情深意长，对我的大爱无疆，激励我在人生的道路上扬帆远航。奶奶最后走的时候八十二岁，父亲说那时在农村算高寿了，可惜我没能看到她最后一眼。当时学校电话通知我时，我整个人都傻掉了，感觉家中少了一个可敬可亲的人。弹指一挥间，30多年过去了，回忆当年奶奶给我炒的焦屑仍然可口香甜，我要把奶奶对我的大爱和抚慰继续薪水相传，砥砺前行。
（作者：盐城市大丰区少儿图书馆 孙建明）